هنر هرس درختان میوه: راهنمای جهانی برای برداشت های فراوان

هرس درختان میوه یک عمل ضروری برای حفظ سلامت آنها، ترویج رشد قوی و تضمین تولید میوه فراوان و با کیفیت بالا است. این راهنمای جامع بینش هایی را در مورد هنر هرس ارائه می دهد که برای گونه های مختلف درختان میوه و شرایط رشد در سراسر جهان قابل استفاده است. چه باغدار باتجربه باشید و چه باغبان مبتدی، درک اصول و تکنیک های ذکر شده در اینجا به شما کمک می کند تا به نتایج ثمربخش برسید.

چرا درختان میوه را هرس کنیم؟ مزایای آشکار شده

هرس فقط بریدن شاخه ها نیست. این یک مداخله استراتژیک با مزایای متعدد است:

• افزایش تولید میوه: هرس باعث توسعه چوب میوه دهنده و به حداکثر رساندن نفوذ نور خورشید می شود که منجر به عملکرد بیشتر می شود.
• بهبود کیفیت میوه: با حذف شاخه های اضافی، به درخت اجازه می دهید تا انرژی خود را بر تولید میوه های کمتر، بزرگتر و خوش طعم تر متمرکز کند.
• تقویت سلامت درخت: هرس چوب های مرده، بیمار یا آسیب دیده را از بین می برد، از گسترش عفونت ها جلوگیری می کند و سلامت کلی درخت را ارتقا می بخشد.
• گردش هوای بهتر: تاج پوشش باز گردش هوا را بهبود می بخشد و خطر بیماری های قارچی را کاهش می دهد.
• نفوذ نور خورشید: نور خورشید کافی برای رسیدن و توسعه رنگ میوه بسیار مهم است. هرس تضمین می کند که تمام قسمت های درخت نور کافی دریافت می کنند.
• برداشت آسان تر: هرس برای حفظ اندازه قابل کنترل درخت، برداشت را آسان تر و ایمن تر می کند.
• شکل دهی و ساختار: هرس به ایجاد ساختار قوی و متعادل درخت کمک می کند و از مشکلات آینده مانند شکستن شاخه جلوگیری می کند.

درک اصول هرس: پایه و اساس موفقیت

قبل از شروع هرس، درک اصول اساسی بسیار مهم است:

• شناسایی چوب میوه دهنده: یاد بگیرید که بین چوب رویشی (غیر میوه دهنده) و چوب میوه دهنده تمایز قائل شوید. چوب میوه دهنده معمولاً به صورت سیخک یا شاخه های کوتاهی ظاهر می شود که جوانه های میوه را حمل می کنند. این بین گونه ها متفاوت است. به عنوان مثال، سیب و گلابی بیشتر روی سیخک ها میوه می دهند، در حالی که هلو روی چوب یک ساله میوه می دهد.
• درک عادات رشد درخت: گونه های مختلف درختان میوه عادات رشد متفاوتی دارند. برخی مانند سیب و گلابی تمایل به رشد عمودی دارند، در حالی که برخی دیگر مانند هلو و آلو عادت پخش شوندگی بیشتری دارند. درک این تفاوت ها برای هرس مناسب ضروری است.
• در نظر گرفتن سن درخت: درختان جوان به استراتژی های هرس متفاوتی نسبت به درختان بالغ نیاز دارند. درختان جوان باید شکل داده شوند و آموزش داده شوند، در حالی که درختان بالغ عمدتاً به هرس نگهداری نیاز دارند.
• اعمال 4 D: شاخه های مرده، آسیب دیده، بیمار و آشفته (متلاقی یا مالشی) را حذف کنید. این یک اصل اساسی است که برای انواع هرس قابل استفاده است.
• باز کردن تاج پوشش: هدف از تاج پوشش باز این است که به نور خورشید اجازه دهد تا به تمام قسمت های درخت نفوذ کند.
• تعادل رشد و تولید میوه: هرس بیش از حد می تواند رشد رویشی بیش از حد را به قیمت تولید میوه تحریک کند. هرس خیلی کم می تواند منجر به میوه های کوچک و بی کیفیت شود.

زمان بندی همه چیز است: چه زمانی درختان میوه مختلف را هرس کنیم

زمان هرس بسیار مهم است و بسته به گونه درخت میوه و آب و هوای شما متفاوت است.

• هرس خوابیده (اواخر زمستان/اوایل بهار): این رایج ترین زمان برای هرس درختان میوه است. هرس خوابیده باعث رشد قوی در بهار می شود و به شما امکان می دهد درخت را قبل از برگ زدن شکل دهید. برای درختان سیب، گلابی، آلو و گیلاس ایده آل است. در آب و هوای سردتر، هرس را تا بعد از سردترین قسمت زمستان به تاخیر بیندازید تا از آسیب دیدگی زمستانی شاخه های تازه بریده شده جلوگیری شود.
• هرس تابستانی (اواخر تابستان): هرس تابستانی معمولاً سبک تر از هرس خوابیده است. برای کنترل رشد، حذف جوانه های آبی (شاخه های قوی و عمودی) و بهبود کیفیت میوه استفاده می شود. برای درختان هلو و شلیل برای بهبود نفوذ نور خورشید و گردش هوا بسیار مفید است.
• مثال های خاص:
  • درختان سیب: هرس خوابیده بهترین است.
  • درختان گلابی: هرس خوابیده بهترین است.
  • درختان هلو: هرس خوابیده و تابستانی هر دو مفید هستند.
  • درختان گیلاس: هرس خوابیده ترجیح داده می شود، با حداقل هرس در طول فصل رشد.
  • درختان آلو: هرس خوابیده بهترین است.

ابزارهای ضروری هرس: تجهیز خود برای موفقیت

داشتن ابزار مناسب برای ایجاد برش های تمیز و دقیق که باعث بهبودی و جلوگیری از بیماری می شود ضروری است. در اینجا برخی از ابزارهای ضروری هرس آورده شده است:

• قیچی های دستی (Secateurs): برای شاخه های کوچک (تا قطر 1 اینچ). قیچی های بای پس را انتخاب کنید که برش های تمیزتری نسبت به قیچی های سندانی ایجاد می کنند.
• شاخه زن: برای شاخه های بزرگتر (تا قطر 2 اینچ). شاخه زن اهرم بیشتری نسبت به قیچی های دستی ایجاد می کند.
• اره هرس: برای شاخه های بزرگتر از 2 اینچ قطر. اره ای با دندانه های تیز و دسته راحت انتخاب کنید.
• هرس شاخه های بالا: برای رسیدن به شاخه های بالا بدون نردبان.
• نردبان: یک نردبان محکم برای هرس درختان بلند ضروری است.
• دستکش: برای محافظت از دستان خود در برابر خارها و پوست خشن.
• محافظ چشم: برای محافظت از چشمان خود در برابر زباله های پرنده.
• ضدعفونی کننده: برای تمیز کردن ابزارهای هرس بین برش ها و جلوگیری از گسترش بیماری (به عنوان مثال، الکل مالشی یا محلول سفید کننده).

نگهداری ابزار: ابزارهای هرس خود را تیز و تمیز نگه دارید. آنها را مرتباً با سوهان یا سنگ تیز کنید. پس از هر بار استفاده آنها را ضدعفونی کنید تا از گسترش بیماری جلوگیری شود.

تکنیک های هرس: تسلط بر هنر برش

نحوه ایجاد برش هرس به همان اندازه مهم است که محل ایجاد آن. در اینجا برخی از تکنیک های اساسی هرس آورده شده است:

• برش های تنک کردن: حذف کل شاخه به نقطه مبدا آن. این تاج پوشش را باز می کند و گردش هوا را بهبود می بخشد.
• برش های سربرداری: کوتاه کردن یک شاخه با برش دادن آن به جوانه. این باعث تحریک رشد در زیر برش می شود و می تواند برای کنترل جهت رشد استفاده شود.
• زاویه های انشعاب: زاویه های انشعاب گسترده (زاویه بین شاخه و تنه) را تشویق کنید. اینها قوی تر هستند و احتمال شکستگی کمتری نسبت به زاویه های انشعاب باریک دارند.
• برش های طوقه ای: هنگام حذف شاخه، درست خارج از طوقه شاخه (ناحیه متورم در پایه شاخه) برش دهید. از برش دادن هم سطح با تنه خودداری کنید، زیرا این امر می تواند به بافت های ترمیم کننده درخت آسیب برساند.
• انتخاب جوانه: هنگام ایجاد برش های سربرداری، جوانه ای را انتخاب کنید که در جهتی باشد که می خواهید رشد جدید به آن سمت برود.

روش های هرس: تنظیم رویکرد خود برای نوع درخت

انواع مختلف درختان میوه از روش های مختلف هرس بهره می برند. در اینجا برخی از روش های رایج آورده شده است:

• سیستم رهبر مرکزی: این سیستم معمولاً برای درختان سیب و گلابی استفاده می شود. این شامل حفظ یک رهبر مرکزی غالب (تنه اصلی) و آموزش شاخه ها برای رشد به سمت بیرون و بالا از رهبر است. هدف ایجاد یک شکل هرمی است که به نور خورشید اجازه می دهد تا به تمام قسمت های درخت برسد.
• سیستم مرکز باز (گلدانی): این سیستم معمولاً برای درختان هلو، شلیل، آلو و گیلاس استفاده می شود. این شامل حذف رهبر مرکزی و آموزش درخت برای داشتن یک مرکز باز با چندین شاخه اصلی است که به سمت بیرون رشد می کنند. این امر نفوذ نور خورشید و گردش هوا را فراهم می کند.
• سیستم رهبر اصلاح شده: این سیستم عناصری از هر دو سیستم رهبر مرکزی و مرکز باز را ترکیب می کند. این شامل حفظ یک رهبر مرکزی برای چند سال اول و سپس به تدریج حذف آن برای ایجاد یک تاج پوشش بازتر است.
• اسپالیه: اسپالیه یک تکنیک آموزش درختان میوه برای رشد صاف در برابر دیوار یا حصار است. این یک راه عالی برای پرورش درختان میوه در فضاهای کوچک است و همچنین می تواند برای ایجاد ویژگی های زینتی زیبا استفاده شود.

هرس درختان جوان: شکل دادن به آینده

هرس درختان جوان برای ایجاد یک ساختار قوی و متعادل بسیار مهم است. هدف انتخاب شاخه های اصلی است که چارچوب درخت را تشکیل می دهند و حذف هرگونه شاخه رقیب است. در اینجا چند نکته برای هرس درختان جوان آورده شده است:

• ایجاد رهبر مرکزی یا مرکز باز: بسته به نوع درخت میوه، سیستم آموزشی مناسب را انتخاب کرده و بر این اساس هرس کنید.
• انتخاب شاخه های قوی: شاخه هایی را انتخاب کنید که به خوبی در اطراف تنه قرار گرفته اند و زاویه های انشعاب گسترده ای دارند.
• حذف شاخه های رقیب: هر شاخه ای را که خیلی نزدیک به هم رشد می کنند یا از یکدیگر عبور می کنند را حذف کنید.
• سربرداری شاخه ها: شاخه های انتخاب شده را سربرداری کنید تا شاخه زایی را تشویق کرده و شکل پرتری ایجاد کنید.

هرس درختان بالغ: حفظ سلامت و بهره وری

هرس درختان بالغ در درجه اول در مورد حفظ سلامت و بهره وری آنها است. هدف حذف چوب مرده، آسیب دیده یا بیمار، نازک کردن تاج پوشش برای بهبود نفوذ نور خورشید و گردش هوا و تشویق توسعه چوب میوه دهنده است. در اینجا چند نکته برای هرس درختان بالغ آورده شده است:

• حذف 4 D: شاخه های مرده، آسیب دیده، بیمار و آشفته را حذف کنید.
• نازک کردن تاج پوشش: شاخه های اضافی را برای بهبود نفوذ نور خورشید و گردش هوا حذف کنید.
• تشویق چوب میوه دهنده: برای ترویج توسعه سیخک ها و شاخه های کوتاهی که جوانه های میوه را حمل می کنند، هرس کنید.
• جوان سازی درختان قدیمی: اگر بهره وری یک درخت در حال کاهش است، می توانید با هرس سنگین تر آن را جوان کنید. این باعث تحریک رشد جدید می شود و می تواند به بازگرداندن نیروی درخت کمک کند.

راهنماهای خاص هرس درختان میوه: انطباق با الزامات گونه ها

در حالی که اصول کلی هرس برای همه درختان میوه اعمال می شود، هر گونه نیازها و تکنیک های هرس منحصر به فرد خود را دارد. در اینجا چند راهنمای خاص برای هرس درختان میوه محبوب آورده شده است:

درختان سیب

درختان سیب معمولاً با استفاده از سیستم رهبر مرکزی هرس می شوند. هرس خوابیده بهترین است. بر حفظ یک رهبر مرکزی قوی و انتخاب شاخه های با فاصله مناسب با زاویه های انشعاب گسترده تمرکز کنید. هر گونه جوانه آبی یا پاجوش (شاخه هایی که از پایه درخت رشد می کنند) را حذف کنید.

درختان گلابی

درختان گلابی نیز معمولاً با استفاده از سیستم رهبر مرکزی هرس می شوند. آنها برای جلوگیری از رشد بیش از حد و حفظ تولید میوه نیاز به هرس دقیق دارند. هرس خوابیده بهترین است. به حذف شاخه های عمودی و تشویق شاخه زایی افقی توجه کنید.

درختان هلو

درختان هلو معمولاً با استفاده از سیستم مرکز باز (گلدانی) هرس می شوند. آنها روی چوب یک ساله میوه می دهند، بنابراین مهم است که سالانه آنها را هرس کنید تا رشد جدید تشویق شود. هرس خوابیده و تابستانی هر دو مفید هستند. هر سال حدود یک سوم از رشد درخت را حذف کنید.

درختان گیلاس

درختان گیلاس معمولاً با استفاده از سیستم مرکز باز هرس می شوند. آنها برای حفظ شکل و سلامت خود نیاز به حداقل هرس دارند. هرس خوابیده ترجیح داده می شود. بر حذف چوب مرده، آسیب دیده یا بیمار و نازک کردن تاج پوشش برای بهبود نفوذ نور خورشید تمرکز کنید.

درختان آلو

درختان آلو را می توان با استفاده از سیستم مرکز باز یا رهبر اصلاح شده هرس کرد. آنها برای جلوگیری از باردهی بیش از حد و شکستگی شاخه نیاز به هرس منظم دارند. هرس خوابیده بهترین است. تاج پوشش را برای بهبود نفوذ نور خورشید و گردش هوا نازک کنید.

اشتباهات رایج هرس و نحوه اجتناب از آنها

حتی باغبانان باتجربه نیز می توانند اشتباهات هرس را مرتکب شوند. در اینجا چند اشتباه رایج وجود دارد که باید از آنها اجتناب کرد:

• هرس در زمان نامناسب: هرس در زمان نامناسب سال می تواند به درخت استرس وارد کند و تولید میوه را کاهش دهد. دستورالعمل های زمان بندی توصیه شده را برای هر گونه درخت میوه دنبال کنید.
• حذف بیش از حد یا خیلی کم: هرس بیش از حد می تواند رشد رویشی بیش از حد را تحریک کند، در حالی که هرس کم می تواند منجر به میوه های کوچک و بی کیفیت شود.
• ایجاد برش های نامناسب: ایجاد برش هایی که خیلی نزدیک به تنه یا خیلی دور از جوانه هستند می تواند به بافت های ترمیم کننده درخت آسیب برساند. از تکنیک های صحیح هرس برای ایجاد برش های تمیز و دقیق استفاده کنید.
• استفاده از ابزارهای کند یا کثیف: استفاده از ابزارهای کند یا کثیف می تواند باعث گسترش بیماری شود و ایجاد برش های تمیز را دشوار کند. ابزارهای خود را تیز و تمیز نگه دارید.
• نادیده گرفتن شکل طبیعی درخت: برای افزایش شکل طبیعی درخت هرس کنید، نه اینکه آن را به شکل غیر طبیعی درآورید.

ملاحظات جهانی: هرس در آب و هوای مختلف

آب و هوا نقش مهمی در شیوه های هرس دارد. این تفاوت های منطقه ای را در نظر بگیرید:

• آب و هوای سرد: هرس خوابیده را تا بعد از سردترین قسمت زمستان به تاخیر بیندازید تا از آسیب دیدگی زمستانی شاخه های تازه بریده شده جلوگیری شود. ارقام مقاوم متناسب با آب و هوای خود را انتخاب کنید.
• آب و هوای گرم: هرس را زودتر در فصل خوابیده انجام دهید تا از تحریک رشد جدید خیلی زود جلوگیری شود. ارقام متناسب با دمای گرمتر را انتخاب کنید.
• آب و هوای مرطوب: برای بهبود گردش هوا و کاهش خطر بیماری های قارچی هرس کنید. ارقام مقاوم در برابر بیماری را انتخاب کنید.
• آب و هوای خشک: به طور مرتب به درختان آب دهید، به خصوص بعد از هرس، تا به بهبودی آنها کمک کنید. ارقام مقاوم به خشکی را انتخاب کنید.

مثال ها:

• در ژاپن، از تکنیک های هرس دقیق برای ایجاد درختان میوه ای زیبا و پربار استفاده می شود که اغلب تکنیک های اسپالیه را در خود جای می دهند.
• در منطقه مدیترانه، هرس برای مدیریت درختان میوه در تابستان های گرم و خشک ضروری است و بر حفظ آب و جلوگیری از آفتاب سوختگی تمرکز دارد.
• در آمریکای شمالی، شیوه های هرس بسته به منطقه آب و هوایی و نوع میوه ای که کشت می شود، از سیب در ایالت واشنگتن تا هلو در جورجیا، تفاوت زیادی دارد.

نتیجه گیری: پرورش فراوانی از طریق هنر هرس

هرس درختان میوه یک هنر و یک علم است. با درک اصول، تکنیک ها و زمان بندی ذکر شده در این راهنما، می توانید درختان سالم و پرباری را پرورش دهید که سال ها میوه های خوشمزه ای را برای شما فراهم کنند. به یاد داشته باشید که شیوه های هرس خود را با نیازهای خاص گونه درخت میوه و آب و هوای محلی خود سازگار کنید. هرس مبارک!